{"id":2152,"date":"2025-07-18T22:08:38","date_gmt":"2025-07-18T22:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/infoelnordeste.com\/?p=2152"},"modified":"2025-07-21T00:26:19","modified_gmt":"2025-07-21T00:26:19","slug":"leche-vs-queso-como-influyen-en-la-salud-intestinal-segun-un-nuevo-estudio-cientifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoelnordeste.com\/index.php\/2025\/07\/18\/leche-vs-queso-como-influyen-en-la-salud-intestinal-segun-un-nuevo-estudio-cientifico\/","title":{"rendered":"Leche vs. queso: c\u00f3mo influyen en la salud intestinal, seg\u00fan un nuevo estudio cient\u00edfico"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Un reciente estudio revel\u00f3 que la leche mejora la diversidad bacteriana del intestino, mientras que el queso podr\u00eda reducir microbios clave para el equilibrio digestivo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un equipo de cient\u00edficos del Baylor College of Medicine, liderado por el Dr. Li Jiao, descubri\u00f3 que el consumo de leche est\u00e1 asociado con una mayor biodiversidad bacteriana en el intestino<\/strong>, un factor clave para la salud digestiva y general. El trabajo tambi\u00e9n advirti\u00f3 que el queso, a diferencia de la leche, puede reducir ciertos microbios beneficiosos<\/strong>, afectando potencialmente el equilibrio intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cLos l\u00e1cteos pueden influir directamente en la estructura y composici\u00f3n de la microbiota intestinal\u201d, explic\u00f3 el Dr. Jiao, al presentar los hallazgos publicados en la revista cient\u00edfica Nutrients<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 importa la biodiversidad intestinal?<\/h3>\n\n\n\n

El intestino humano alberga trillones de microorganismos que ayudan en la digesti\u00f3n, fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico y hasta influyen en el estado de \u00e1nimo. Cuanto m\u00e1s diversa es esta microbiota, menor es el riesgo de padecer obesidad, enfermedades inflamatorias e incluso trastornos mentales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el estudio, la leche \u2014rica en lactosa\u2014 favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas<\/strong> como Faecalibacterium<\/em> y Akkermansia<\/em>, asociadas con una mejor salud metab\u00f3lica y menor inflamaci\u00f3n. En cambio, el **queso \u2014con menor contenido de lactosa\u2014 podr\u00eda reducir la presencia de microbios como Bacteroides<\/em> y Subdoligranulum<\/em>, que cumplen funciones clave en el colon.<\/p>\n\n\n\n

Leche, queso y salud: recomendaciones clave<\/h3>\n\n\n\n

Aunque tradicionalmente se ha promovido el consumo de tres porciones diarias de l\u00e1cteos por su aporte de calcio y prote\u00ednas, este estudio sugiere que no todos los productos l\u00e1cteos tienen el mismo efecto sobre el microbioma<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores recomiendan prestar atenci\u00f3n al tipo y calidad de los l\u00e1cteos m\u00e1s que a la cantidad<\/strong>. Adem\u00e1s, advierten que no todas las personas toleran bien la lactosa, por lo que quienes tienen intolerancia deben optar por productos adecuados para proteger su salud intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY el yogur?<\/h3>\n\n\n\n

El estudio incluy\u00f3 a 34 adultos, en su mayor\u00eda hombres, y el consumo de yogur entre ellos fue muy bajo<\/strong>, por lo que no se identificaron efectos relevantes de este producto fermentado. Sin embargo, se espera que futuras investigaciones incluyan una mayor diversidad de alimentos y participantes.<\/p>\n\n\n\n

Lo que viene: m\u00e1s estudios y mejores gu\u00edas<\/h3>\n\n\n\n

Este hallazgo abre el camino a nuevos estudios que exploren c\u00f3mo interact\u00faan la leche, el queso y otros l\u00e1cteos con la microbiota en distintas edades, g\u00e9neros y estilos de vida. El objetivo es desarrollar gu\u00edas nutricionales m\u00e1s personalizadas<\/strong>, que tengan en cuenta el impacto de cada alimento en la salud intestinal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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